Indian Cooking Tips: घर पर ऐसे बनाएं मसालेदार स्वादिष्ट कड़ाई चिकन!
Kadai Chicken Recipe: रात के खाने के लिए चिकन करी! मूड़ बनाने के लिए इससे बेहतर और कुछ नहीं हो सकता है. नॉन वेजिटेरियन लोगों के बीच चिकन सबसे लोकप्रिय मीट में से एक है. कुछ रसदार ऐपेटाइजर (Juicy Appetizer) से लेकर स्वादिष्ट इंडियन करी तक, चिकन ने इंडियन फूड्स को अपने कब्जे में ले लिया है, जैसे कुछ और नहीं. बटर चिकन (Butter Chicken), ढाबा-स्टाइल चिकन और चिकन-दो-प्याजा (Chicken-Do onion) से लेकर साउथ स्टाइल के कोकोनट चिकन करी (Coconut Chicken Curry) तक, हम इनमें से किसी का भी विरोध नहीं कर सकते हैं.
कड़ाही चिकन (Kadai Chicken) एक और बेहद लोकप्रिय चिकन करी है जो रेस्तरां के साथ-साथ घर पर डिनर पार्टियों में भी हिट है. यह अपने मसालेदार स्वाद के लिए लोकप्रिय है और खाना पकाने की तकनीक से इसका नाम मिला, इस रमणीय करी बनाने के लिए 'कड़ाई' का उपयोग किया जाता है. चिकन एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जो इस पाक शैली का दावा करता है, यहां तक कि कड़ाही पनीर या मशरूम भी बना सकते हैं इसी कढ़ाई की देन हैं.
स्टेप बाई स्टेप कड़ाई चिकन बनाने की रेसिपी
सरल रेसिपी में, मैरीनेट किए गए चिकन के टुकड़े और मसाले के साथ सॉस, प्याज पाउडर, टमाटर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी के साथ सॉस के एक कड़ाही में मिलाया जाता है. यह लगभग 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाया जाता है और इसके ऊपर क्रीम के एक उदार गार्निशिंग के साथ परोसा जाता है.
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